01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
赤、白、スパークリング。まず飲みたいタイプを伝えると、候補を並べて説明してくれたという声があるのが、浅草橋のワインバーAxisらしい楽しみ方です。日本ワインを中心に扱う店として紹介されており、詳しくなくても好みを手がかりに選べるのがうれしいところ。
メニューに記載されたワインには、山梨の「畳スパークリング」や、山形の「クラッシックシャルドネ」などがあり、それぞれ果実味とコク、しっかりした味わいとボリューム感が説明されています。「2002奥野田・ヴィンテージブリュット」は甲州を使った長期熟成の一本として芳ばしい香りが紹介され、「2010 ルバイヤートエチュード」はシャルドネの繊細な泡と複雑な香りが手がかりに。その日の気分を伝えて選ぶ一杯から、普段は手に取らない品種に出会うのもよさそうです。
料理も一緒に楽しめます。メニューには鶏もも肉のバロティーヌ、白菜のチーズグラタン、チーズ2種盛り合わせが並び、盛り合わせには白ワイン煮のドライフルーツが添えられる内容です。まずはチーズをつまみながらワインを選ぶ、あるいは料理も頼んでゆっくり食事にするなど、飲み方に合わせて組み立てられます。
利用した人からは、ワインだけでなく料理も楽しんだことや、店主の説明を聞きながら過ごしたことが語られています。静かな雰囲気で、一人での食事にも向くと案内されている店。浅草橋で日本ワインをじっくり選びたい夜に、料理を添えて楽しむ候補になります。
